Riesling Tradition - Handwerklich hergestellt, ohne Zugabe  von industriellen Hefen oder anderen Zusatzstoffen. Bei der spontanen Gärung erfolgt die Vergärung des Mosts ausschließlich durch die natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in unserem über 100 Jahre alten Weinkeller vorhanden sind. Diese traditionelle Art der Weinherstellung ist deutlich aufwendiger, die so hergestellten Weine zeichnen sich durch ihre besonders komplexe Aromatik und Individualität aus.