Die Königsklasse der Leichtigkeit.

Der Riesling Kabinett erlebt weltweit ein riesiges Comeback – und das aus gutem Grund. Er vereint zwei Dinge, die eigentlich unmöglich scheinen: intensive Aromendichte und unbeschwerte Leichtigkeit. Für unseren Jahrgang 2024 haben wir die Trauben in den Steillagen genau zum perfekten Zeitpunkt gelesen, an dem sie die kühle Schiefer-Mineralität und eine knackige Säure in sich tragen. Das Ergebnis? Ein absolut zeitloser Mosel-Klassiker, modern interpretiert.

Das Etikett: Eine Liebeserklärung aus dem Jahr 1905

Hinter dem Look dieses Weines steckt eine ganz besondere Familiengeschichte. Beim Stöbern in unseren alten Archiven sind wir auf die historischen Liebesbriefe unserer Uroma Barbara an ihren Verlobten aus dem Jahr 1905 gestoßen. Das Besondere: Die Postekarten waren kunstvollen, liebevollen Weinmotiven illustriert. Ein Kartenmotive ziert heute unser Etikett. Es transportiert genau jene unbeschwerte, verliebte und federleichte Stimmung, die wir mit diesem Riesling in Ihr Glas bringen wollen. Ein Wein, der eine Brücke über die Generationen schlägt.

Das sensorische Profil: Das Spiel mit dem Feuer

• In der Nase: Ein glasklares Bouquet von knackigem grünem Apfel, frischer Zitruszeste und einer feinen, rauchigen Schiefernote, die sofort die Herkunft verrät.

• Am Gaumen: Ein absolutes Spektakel. Die feine, saftige Fruchtsüße tänzelt über die Zunge, wird aber im exakt selben Moment von einer lebendigen, animierenden Säure gepackt. Das ist dieser berühmte „Kabi-Grip“ – salzig, mineralisch und unglaublich erfrischend.

• Im Abgang: Schlank, präzise und so saftig, dass der nächste Schluck nicht lange auf sich warten lässt.

Präzisionsarbeit im Steilhang

In der Weinmanufaktur SCHNEIDERS lieben wir Weine mit Profil. Ein großartiger Kabinett erfordert im Keller absolute Millimeterarbeit. Wir lassen die Gärung genau an dem Punkt stoppen, an dem Süße und Säure in perfekter Balance stehen. Das Ergebnis ist ein Wein mit erstaunlich wenig Alkohol, aber maximalem Ausdruck. Echtes Handwerk, das den Kopf klar und das Herz leicht macht.

Food Pairing & Genuss-Tipp

Der 2024er Kabinett ist ein genialer Allrounder. Er matcht phänomenal mit der modernen, kreativen Küche: Probieren Sie ihn zu scharfen asiatischen Streetfood-Gerichten, Sushi, Ceviche oder einfach solo an einem lauen Sommerabend mit Ihren Lieblingsmenschen.